DIÓS ZSERBÓ

Hozzavalok

• 60 dkg liszt
• 25 dkg margarin
• 1 evőkanál zsir
• 1 tojas
• 1 k.k. cukor
• 1, 5 dkg friss élesztő
• 1 kis doboz tejföl
• 0, 5 dl tej
• 1 tasak sutopor
• Toltelekhez:
• 40 dkg darált dio
• 30 dkg cukor
• vaniliás cukor
• baracklekvár
• Csoki máz:
• 25 dkg porcukor
• 3 evokanal kakao
• 4 evőkanál olaj
• 5-6 evőkanál lobogo forro viz

Elkeszites

 Az elesztot felfuttatjuk keves langyos tejjel es cukorral
Utana osszedolgozzuk a tobbi hozzavaloval: liszt,zsir,margarin,tojas,tejfol,tej,cukor,sutopor
Addig gyurjuk ameddig az edenytol elvalik es a kezunkrol is
Pihentetjuk legalabb 1 orat
Addig elkeszitjuk a tolteleket,a daralt diot osszekeverjuk a cukorral,es a vaniliaval
Utana 3 egyforma cipot formazunk
Egy tepsit kizsirozunk es lisztezunk
Az elso cipot kinyujtjuk es a tepsibe helyezzuk,megkenjuk baracklekvarral es megszorjuk a dios toltelek felevel
Rahelyezzuk a masodik kinyujtott cipot,es szinten megkenjuk baracklekvarral es a maradek dios toltelekkel
Erre simitjuk a harmadik kinyujtott cipot
Egy villaval megszurkaljuk,hogy sules kozben a levego tudjon tavozni,es ne puposodjon fel
Legalabb egy fel orat pihentetjuk,majd elomelegitett,kozepes homersekletu sutoben megsutjuk
Hagyjuk kihulni
Elkeszitjuk a mazat
A porcukrot a kakaoval jol elkavarjuk,hozza keverjuk az olajat is,majd kanalankent a forro vizet
Azonnal a kihult tesztara simitjuk...

MÁKOS ZSERBÓ

Dios zserbot mar sokszor sutottem,de makosat nem...most megprobalkoztam a makossal is...szebb is lehetett volna,de ettol eltekintve nagyon finom lett...:)

Hozzavalok

• 0, 6 kg liszt
• 30 dkg margarin
• 1 tojas
• 10 dkg cukor
• 2, 5 dkg élesztő
• pici só
• 1 kis doboz tejföl
• Toltelekhez:
• 40 dkg mák
• 20 dkg cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 1 tasak vaníliás cukor
• 40 dkg szilvalekvár
• Csokimáz :
• 20 dkg étcsokoládé
• 2 evokanal olaj

Elkeszites

 A lisztet egy talba szitalom
Hozza teszem a margarint,sot,tojast,cukrot,tejfolt, es, a keves,langyos tejben felfuttatott elesztot
Az egeszet kezzel jol atdolgozom,ha lagynak tunik,liszttel potolni,ha pedig kemeny,akkor tejfollel vagy tejjel potolni
Addig dagasztom,ameddig a kezemhez nem ragad a teszta,es az edeny falatol is elvallik
Elkeszitem a tolteleket
A ledaralt makot osszekeverem a cukorral,reszelt citromhejjal,vaniliaval
A tesztabol 3 cipot formazok
Az elsot tepsibe teszem,megkenem a szolvalekvar felevel es raszorom a makos tolteleknek a felet
Kinyujtom a masodik cipot,rakenem a maradek szilva lekvart,es megszorom a maradek makos toltelekkel
Erre jon a kinyujtott harmadik teszta
Villaval megszurkalom,es kelni hagyom,legalabb 30 percet
Kozepes tuznel sutottem,amikor a teteje kezdett pirosodni,kivettem a sutobol es hulni tettem
Elkeszitettem a csokimazat
A csokit feldaraboltam es egy fémedenyben tettem,hozza tettem az olajat is
Egy masik nagyobb edenyben vizet toltottem es erre tettem a csokis edenyt
A csokis edeny alja ne erjen a vizhez
Lassu tuznel kell olvasztani
Amikor a csoki elkezd jol olvadni,de meg vannak benne csokidarabok,felre kell huzni es kavargatni addig, ameddig az egesz massza egynemu lesz
A kihult tesztara szepen elsimitani,es hagyni,hogy megdermedjen...