KŐTTES PALACSINTA

Hozzavalok

• 1 evőkanál cukor
• 2, 5 dkg friss élesztő
• 1 tojás
• 1/2 kg liszt
• 1 kávéskanál só
• A sütéshez : 4 dl olaj
• 4 dl tej

Elkeszites

A tejet meglangyosítjuk. Kb. 2 dl tejbe belemorzsoljuk az élesztőt. Hozzáadjuk a cukrot és langyos helyen felfuttatjuk.

Egy nagyobb tálba beleszitáljuk a lisztet, beleöntjük az élesztős tejet. Hozzáadjuk a tojást, a sót, és belereszeljük a citrom héját. A megmaradt langyos tejet fokozatosan adjuk a tésztához mindaddig, amíg puhább, lágy tésztát kapunk.

Kb. 10 percig dagasztjuk, majd meleg helyen, egy óra alatt duplájára kelesztjük. A megkelt tésztát hat részre osztjuk, gömbölyű bucikká formáljuk és lisztezett felületen 15-20 percig kelni hagyjuk.

Közben az olajat és a zsírt magas falú edényben felforrósítjuk. A megkelt tésztát kezünkkel laposabb korongokká húzzuk szét úgy, hogy a közepük vékonyabb, a szélük vastagabb legyen. Forró zsiradékba tesszük és egy villával a közepüket kilyukasztjuk.

A palacsinták mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Porcukorral megszórva, esetleg lekvárral tálaljuk.

SALÁTALEVES

Hozzavalok

• 2 fej saláta
• 4 cikk fokhagyma
• kevés olaj
• 8 tojás
• 1 csapott evőkanál liszt
• só , bors, ecet (ízlés szerint)
• zöld kapor

Elkeszites

A fokhagymat aprora vagom es keves olajon megdinsztelem

Felontom vizzel, amikorr forr beleteszem a salatat es a kaprot

E;keszitem a tojasrantottat (omlett)

Felverem a tojasokat, 2 tojasnak a sargajat felreteszem egy masik talba a leves behabarasahoz

Sozom, borsozom, es 3 omlettet sutok belole

Amikor a salata megfo, akkor izesitem a levest, so-bors

Elkeszitem a habarast

A 2 tojassargat csomomentesre keverem a liszttel es keves vizzel

Ovatosan lassan a leveshez ontom

A legvegen teszem hozza az ecetet,es a felkockazott omletteket, amikor mar elzartam a tuzet a leves alatt...

Aki szereti keves cukrot is tehet a levesbe...

KEKSZES KRÉMES

Hozzavolok :

• 4 tojás
• 20 dkg. cukor
• 8 evők. viz
• 20 dkg. liszt
• 1 csomag sütőpor
• Vanilia krém :
• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 20 dkg. vaj
• 20 dkg. porcukor
• 6 dl. tej
• háztartási keksz a kirakáshoz
• 4 dl. Hulala

Elkeszites

Eloszor sutunk egy piskota lapot a 4 tojasbol 

A tojasfeherjeket kemeny habba verjuk 

A sargakat habosra kavarjuk a cukorral, hozzaadjuk a vizet, utana kanalankent a sutoporral elkevert lisztet,es mersekelt tuzon megsutjuk

Elkeszitjuk a kremet

Keves tejben csomomentesre kavarjuk a pudingport, a tobbi tejhez adjuk, es allando kavaras mellett surure fozzuk 

Hagyjuk kihulni, utana hozzaadjuk a cukorral kihabositott vajhoz

Egy tepsit kirakunk keves tejben martott kekkszel es rasimitjuk a kremet

A kremre teszunk ujabb reteg tejben aztatott kekszet

Erre rasimitjuk a felvert Hulala-t

Erre jon egy ujabb reteg keksz

Az osszerakas utan hutobe tesszuk nehany orara...

A kekszet nem kell sokaig a tejben martani mert elazik... Tetejere lehet csokimazat tenni...

MADÁRTEJ

Hozzavalok :

• 5 tojás
• 1 liter tej
• vanilia
• 5 evőkanál cukor

Elkeszites

Eloszor megfoztem a habot

A tojasok feherjet felverertem kemeny habbnak

Egy edenyben vizet forraltam, es amikor fott akkor kanallal beleszaggattam a habot, foztem 1-2 percet, utana szurokannallal kiszedtem egy szitara

A tojassargakat kikevertem a cukorral, vaniliaval, liszttel es hozzaontottem a tejet, majd foztem ameddig besurosodott

Egy talba ontottem, raraktam a habgaluskakat, es hagyutam kihulni

Utana hutoszekrenybe tettem