2016. augusztus 28., vasárnap

SÓBAFŐTT BORJÚHÚSBÓL




Hozzavalok


  • 1 kg. csontos borjuhus
  • sargarepa(murok)
  • petrezselyemgyoker (feher repa)
  • zellergumo
  • 1 kis fej hagyma
  • szemesbors, so
  • Tárkony mártás :
  • 1 evokanal liszt
  • 4 evokanal olaj
  • tárkony
  • so, pirospaprika
  • citromlé ízlés szerint
  • keves cukor

Elkeszites


A csontos borjuhust jol megmossuk, foni tesszuk, a zoldsegekkel,sargarepa,feher repa,hagyma,zellergumo.
Beletesszuk a szemesborsot,sot.
Amikort felfott,a tuzet mersekeljuk, es addig fozzuk ameddig a csontrol a hus levallik.
Kivesszuk es a csontrol leszedjuk a hust.
Elkeszitjuk a tárkony mártást.
Egy kozepes nagysagu labasban beleontjuk az olajat,megszorjuk a liszttel, picit piritjuk,raszorjuk a pirospaprikat, es allando keveres mellett hozzaadunk annyi huslevet, hogy sem tul suru, sem tul hig martast kapjunk.
Beletesszuk az aprora vagott tarkonyt ( nekem nem volt friss tarkonyom,szaritottal keszitettem),sot,cukrot,citromlevet izles szerint.
Kb. 5 percig fozzuk.
Hagymas tort krumplit keszitettem hozza.
A krumplit hejastol megfoztem,amikor megfott akkor megtisztitottam,osszetortem egy villaval.
Egy kissebb hagymat aprora vagtam,uvegesre paroltam,hozzaadtam a krumplit,soztam,borsoztam,es nehany percig a tuzon kevergettem...

KÁPOSZTALEVES




Hozzavalok


  • 1 kozepes fej zöldkáposzta
  • 1 kis fej hagyma
  • 2 szál sárgarépa
  • 1 szál petrezselyemgyökér (fehérrépa)
  • zold kapor
  • 1 kis pohár tejföl
  • 1 csapott evőkanál liszt
  • 1 tojás
  • 2 evokanal sűrített paradicsom
  • olaj a hagyma parolasahoz
  • so, bors

Elkeszites


A hagymat aprora vagom.
A kaposztat,sargarepat,petrezselyemgyökeret kockakra vagom.
A hagymat az olajon uvegesre parolom,hozzaadom a sargarepat es a petrezselyemgyokeret.
Osszekavarom, es hagyom egyutt is parolodni,egy keves vizet is teszek hozza.
Kb. 10 perc utan beleteszem a kaposztat, kaprot.
Fuszerezem soval,borssal,esetleg egy keves vegeta, de elhagyhato.
Felontom annyi vizzel amennyire surure akarjuk a levest.
Ha megpuhult minden, hozza teszem a suritett paradicsomot.
Kozben a tejfolt elkeverem a liszttel, es keves vizzel,csomomentesre.
Fokozatosan belekeverem a levesbe,hogy ne menjen ossze.
Meg hagyom 1-2 percet,es leveszem a tuzrol.
A tojast jol felverem egy villaval,es a leveshez ontom,utana lefodom, es hagyom allni, hogy az izek osszeerjenek...

  • 2016. augusztus 14., vasárnap

    HÚSLEVES




    Hozzavalok


    • 4 szál nagy sápgarépa
    • 3 szál petrezselyem gyoker
    • 1 kis fej zellergumo
    • 1 kis fej hagyma
    • sertés csont
    • so, szemes bors
    • száraz metélt

    Elkeszites


    A sertes csontot beaztatom.
    A zoldsegeket megtisztitom, es felbe vagom.
    Egy fazekban beleteszem a csontot, a zoldsegeket es fuszerezem, so, bors egeszben.
    Nagy tuzon felforralom, es a habot egy kanallal leszedem.
    Utana kicsi langra teszem, es hagyom addig, ameddig puha lesz a zoldseg.
    Amikor kesz van, akkor kiszedem a csontot, es a zoldsegeket.
    A levest vekony metelttel befozom.
    Petrezselyem zoldel megszorom....

    CSOKIS KEVERT SÜTI




    Hozzavalok


    • 2 tojás
    • 2 bögre liszt
    • 1  bögre cukor
    • 1/2 dl olaj
    • 1 sutopor
    • 2 marék kokuszreszelek
    • 1 tábla csokoládé ( 10 dkg)
    • 20 dkg vaj vagy margarin
    • 10 dkg porcukor
    • 3-4 kanál tej
    • 1 nagy kanál kakao

    Elkezites


    A tojast habosra keverem a vajjal vagy margarinnal.
    A csokit lereszelem nagy lyuku reszelon.
    Hozza keverem az olajat.
    Utana felvaltva belekeverem a sutoporral elkevert lisztet es a tejet.
    Ezeket jol osszekeverem, majd hozza teszem a kokuszreszeleket, es a reszelt csokit.
    Elore melegitett sotobe tuprobaig sutom.
    Kozben elkeszitem a csoki ontetet.
    A margarint kockakra vagom, hozzateszem a porcukrot, kakaot, es a tejet.
    Tűz folott addid keverem ameddig a vaj megolvad.
    Amikor a suti megsult, akkor kivreszem, es egy fakanal nyelevel lyukakat vagok a sutiben, kb, 1/5 cm taviosagra.
    Raontom a csokis ontetet, es hagom kihulni..

    2016. augusztus 9., kedd

    CSOKIS MUFFIN



    Hozzavalok


    • 2 bögre finomliszt
    • 1  bögre cukor
    • 250 ml tej
    • 125 ml napraforgó olaj
    • 2 db tojás
    • 1 csomag sütőpor
    • csoki

    Elkeszites


    A lisztet a sütőporral elvegyítjük.
    A tojást habosra keverjük és hozzáadjuk a cukrot, valamint a tejet és az olajat is. 
    Végül az egészet elkeverjük.
    A muffinformákat kivajazzuk vagy muffinpapírral béleljük.
    A masszát a formákba öntjük és egy kocka csokit a tetejükre.
    Tűpróbáig sütjük.


    KENYÉRSÜTŐGÉPBEN SÜLT KENYÉR


    FEHÉR KENYÉR
    BARNA KENYÉR

    Mar nagyon regen akartam venni egy kenyersutogepet , es a mult heten megkaptam ajandekba a paromtol, nagyon orulok neki...:)
    Ki is probaltam, mert kivancsi voltam milyen lesz.
    Sutottem egy feher kenyeret, es egy barna kenyeret.
    Finom lett, es azt szeretem, hogy ugy izesitem ahogy akarom...
    Az elso kenyeret igy keszitettem :

    FEHER KENYER

    Hozzavalok

    • 20 dkg kenyérliszt ( 650-es )
    • 20 dkg finomliszt
    • 10 dkg rétes liszt
    • so ( izles szerint)
    • pici cukor ( elhagyhato)
    • 20 gr élesztő
    • 2 ek. kanál olaj
    • 1 ek. citrom leve 
    • 3, 2 dl langyos viz
    • 1 evőkanál búzacsíra
    • 2 ek. burgonyapehely

    Elkeszites


    Kimerem a liszteket es egy talban osszekavarom.
    Hozza adom a búzacsírát is.
    A kenyersutogepben, eloszor beleontom a langyos vizet,az olajat, es a citrom levet.
    Utana teszem a talban osszekevert lisztet.
    Egy kis kanallal az egyik sarokban mélyedést csinalok, ide teszem az osszemorzsolt élesztőt,egy masik sarokba teszem a cukrot,es a harmadik sarokban a sot.
    Bekapcsolom a gepet , es ennyi...
    Dagasztas , kelesztes , sutes , 3 ora.
    Az elokeszulet kb. 15 perc...
    Az izesitest lehet valtoztatni, ki ahogy jonak latja...

    BARNA KENYER

    Hozzavalok


    • 20 dkg. teljes kiorlesu liszt
    • 20 dkg.kenyerliszt
    • 20 dkg rozsliszt
    • 10 dkg retesliszt
    • 4,5 dl. langyos viz
    • 20 gr. élesztő
    • pici so
    • 2 ek. olaj
    • 1 ek. citrom leve
    • 2 ek. burgonyapehely
    • 1 ek. buzacsira
    A tovabiakban ugyanugy jarunk el, mint a feher kenyernel...

    KARALÁBÉ FŐZELÉK DARÁLT HÚSSAL



    Hozzavalok


    • 4 darab karalábé
    • 1 fej hagyma
    • 30 dkg darált hús
    • 2 marék rizs
    • so,bors,keves piros paprika
    • vegeta (elhagyhato)
    • olaj a hagyma parolasahoz
    • 1 kis doboz tejföl
    • 1 teáskanál liszt
    • zöld kapor

    Elkeszites


    Eloszor a daralt hust keszitem el.
    A hagymat aprora vagom , es az olajjal uvegesre parolom.
    Hozzaadom a daralt hust, fuszerezem, so.bors,paprika.
    A hust kavargatoma meddig kifeheredik.
    Keves vizzel puhara parolom.
    A rizst megfozom vegetas vizben.
    A karalabet kockakra vagom es azt is keves vizzel felig puhara fozom.
    A daralt hust a rizssel osszekeverem , es a karalabehoz adom , ha szukseges akkor vizzel potolom, hogy se tul suru, se tul leveses ne legyen.
    Hozza adom a kaprot.
    A tejfolt a liszttel csomomentesre kavarom, ha tul kemeny a tejfol, akkor keves vizet adok hozza.
    Ezt a tejfolos lisztet allando kavaras mellett a karalabehoz ontom.
    2-3 percig hagyom rotyogni, rateszem az edény fedőt, es elzarom alatta a tuzet...