2016. március 30., szerda

CAPPUCCINO SZELET






Hozzavalok


  • 6 tojás
  • 1/2 sütőpor
  • 6 e.k. cukor
  • 1 dl étolaj
  • 6 ek. liszt
  • 2 ek. kakaópor
  • Krém :
  • 6 dl tej
  • 25 dkg porcukor
  • 2 csomag vaníliás puding
  • 2 tasak cappuccino por
  • 25 dkg Ráma
  • Tetejére :
  • 4 dl tejszín (Hulala)
  • 1 tasak zselatin fix

Elkeszites


A tészta hozzávalóiból a szokásos módon piskótát készítünk, majd kihűtjük.
A krémhez a pudingport felfőzzük a tejjel, es kihűtjük. 
A margarint a porcukorral habosra keverjük, és a pudinghoz adjuk.
A krém egyik felébe kavarjuk a cappucinot.
A piskótára először a fehér krémet kenjük.
Erre jön a cappuccinos krém.
A tejszint kemény habbá verjük, izlés szerint porcukrot is tehetünk bele.
A zselatint a tasakon látható előirás szerint elkészítjük, és a habhoz keverjük.
Ezt a felvert habot a tészta tetejére simitjuk.
Reszelt csokival behintjük.
Legalább 2 órára hidegre tesszük.

2016. március 19., szombat

CSONTOS KARAJ VEGYES ZÖLDSÉGSALÁTÁVAL



Hozzavalok


  • 4 szelet csontos karaj
  • Páchoz :
  • Piros Arany
  • mustár
  • 4 nagy gerezd preselt fokhagyma
  • 1 kis fej hagyma
  • frissen őrölt bors
  • olaj
  • Zoldsegsalata :
  • friss uborka
  • piros hagyma
  • piros kápia
  • paradicsom
  • so
  • kevés olaj

Elkeszites


A hússzeleteket izles szerint bekenjuk Piros Arannyal,mustárral,frissen őrölt borssal,preselt fokhagymaval,es az aprora vagdalt hagymaval.
Sot nem tettem, mert a Piros Arany elegge sos.
Egy mélyebb tálba kis olajat öntünk, és ebbe helyezzük a már bekent hússzeleteket.
A hússzeletekre még egy pici olajat öntünk.
Alufóliával letakarva egy éjjelre a hűtőbe tesszük.
Ha még aznap szeretnénk megsütni, akkor is mindenképp kell legalább 3-4 óra, hogy az ízek alaposan összeérjenek.
Egy tepsit kikenünk zsírral vagy olajjal, es belehelyezzuk a husokat.
Kb. 1,5 dl vizzel felontjuk, es alufoliaval letakarjuk.
Elomelegitett sutoben, kozepes langon sutjuk, ha a viz elparolog rola, es meg a hus nem eleg puha akkor meg keves forro vizzel potoljuk.
Amikor a hus puha, akkor levesszuk a foliat es meg keves ideig visszatesszuk, hogy kicsit piruljon.

Zoldsegsalata 

Az uborkat, hagymat,paradicsomot,kápiát vekonyra szeleteljuk.
Egy talba tesszuk, sozzuk, jol osszekverjuk, es keves olajat ontunk a tetejere...

HABOS TÚROS SÜTI




Hozzavalok


  • 2 db tojás
  • 15 dkg cukor
  • 15 dkg liszt
  • 12 ek napraforgó olaj
  • 2 ek cukrozatlan kakaópor
  • 0.5 csomag sütőpor
  • 3-4 ek. tej
  • Töltelékhez :
  • 5 db tojássárgája
  • 10 ek. cukor
  • 1 tasak vanilia pudingpor
  • 50 dkg tehéntúró
  • 4-5 ek. tejföl
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • Habhoz :
  • 5 db tojásfehérje
  • 10 ek cukor
  • 1 ek. citromlé

Elkeszites


A 2 egész tojást a cukorral és a tejjel habosra kavarjuk, apránként hozzáadjuk az olajat. A lisztet elvegyítjük a kakaóval és a sütőporral, majd a tojásos masszába kavarjuk.

A krémhez a tojássárgáját a cukorral kikavarjuk, hozzáadjuk a fél csomag pudingport, majd az áttört túrót, tejfölt, vaníliát és a reszelt citromhéjat.

A tésztát belekanalazzuk egy sütőpapírral bélelt tepsibe, elsimítjuk, majd következik a túrókrém, ezt is elegyengetjük, és 180 fokos sütőben kb. 20 percig sütjük.

Amíg sül a tészta az 5 tojásfehérjéből a cukor és a citromlé fokozatos hozzáadásával kemény habot verünk.


Tipp :
Tehetünk a tetejére olvasztott csokit. 
50 g étcsokoládé 
0.5 ek napraforgó olaj
 A csokit az olajjal megolvasztjuk, és a kemény habra csurgatjuk...
Ha a tepsit megmozgatjuk és nem lötyög a tészta, ráterítjük a habot, a lángot mérsékeljük, és kb. 10-15 percig szárítjuk a habot...

2016. március 15., kedd

TEPSIS ALMÁS PALACSINTA




Hozzavalok


  • 30 dkg liszt
  • 3 tojás
  • pici só
  • 2 ek. cukor
  • 3 dl tej
  • 2 dl ásványvíz
  • 4 alma
  • 1/2 tasak sütőpor
  • fahéj , cukor izlés szerint

Elkeszites


Először összekeverjük a száraz hozzávalókat: a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót.
Majd jöhet bele a tojás, és fokozatosan a tej, hogy simára tudjuk keverni a tésztát.
Végül a sűrűségétől függően az ásványvíz.
A tésztát kivajazott tepsibe öntjük, a tetejét kirakjuk almaszeletekkel, majd megszórjuk cukorral és fahéjjal.
Előmelegített sütőbe tesszük.
Kb. fél óra alatt megsütjük (tűpróba!).
Szeleteljük, és melegen tálaljuk.
Megszórhatjuk porcukorral, lecsorgathatjuk csokival vagy lekvárral.


2016. március 14., hétfő

TEPSIS SONKÁS BURGONYA




Hozzavalok


  • 80 dkg burgonya
  • 30 dkg füstölt sonka
  • 4 dl tejföl
  • 4 tójás
  • so, bors, vegeta
  • reszelt sajt
  • A tepsi kikenéséhez :
  • olaj
  • zsemlemorzsa

Elkeszites


A krumplit hejaban megfozzuk,meghamozzuk es kockakra vagjuk
A sonkat is aprobb kockakra vagjuk, es osszekeverjuk a krumplival
A tejfolt osszekeverjuk a felvert tojasokkal 
Fuszerezzuk izles szerint, soval,borsal,vegetaval...figyelembe kell venni , hogy a sonka mennyire sos
Egy tepsit kikenunk olajjal es mehintjuk zsemlemorzsaval
Beletesszuk a sonkas-krumplis masszat, es raontjuk a tejfolos tojast
Reszelt sajttal meghintjuk a tetejet, es elomelegitett sutobe megsutjuk...

2016. március 4., péntek

EGYSZEŰ ZSEMLEMORZSÁS TÉSZTA






Hozzavalok


  • 30 dkg széles metélt vagy kocka tészta
  • 2 ek. olaj
  • 10 dkg zsemlemorzsa
  • A tálaláshoz :
  • porcukor ( izles szerint)

Elkeszites


Sós vízben a tésztát kifőzzük és lecsepegtetjük.
A zsemlemorzsát olajon megpirítjuk ugyanúgy, mintha szilvás gombócot készítenénk.
Erre szedjük a tésztát és jól összeforgatjuk.
Porcukrot teszünk a tetejére.
Aki szereti, lekvárral is fogyaszthatja...