2016. június 27., hétfő

ALMÁS PALACSINTA




Hozzavalok


  • 2 nagy alma
  • 30 dkg liszt
  • 3 ek. cukor
  • 1 tasak sütőpor
  • 3 tojás
  • pici só
  • 3-4 dl tej
  • 4 ek. olaj
  • 1  tasak vaníliás cukor

Elkeszites



Az alma hejat levagtam, es nagylyukú reszelon lereszeltem.
A lereszelt almát kicsavarni nem szükséges.
A tojasokat a cukorral es soval habosra kevertem.
A lisztet osszekevertem a sutoporral.
Utana a tojasos masszahoz felvaltva adagoltam a sutoporos lisztet es a tejet.
Utana hozzaadtam az olajat.
A vegen pedig, hozzakevertem a lereszelt almat.
Egy serpenyőt, egy ecsettel kikentem.
Ha elég meleg a serpenyő, két-harom evőkanálnyi masszát a közepére rakunk, a kanál domború oldalával kicsit formára igazítjuk.
Közepes lángon addig sütjük, míg apró buborékok jelennek meg a tésztában. Ekkor megfordítjuk és a másik oldalát is világos barnára sütjük.
Talalaskor, fahéjas porcukorral meghintük...

TEJFÖLÖS KARFOLLEVES




Hozzavalok


  • 1 nagy fej karfiol
  • 2 szál sárgarépa
  • 1 kis fej zellergumo
  • 1 kis fej hagyma
  • 1 db.kápia paprika
  • 1 paradicsom
  • 1 leveskocka
  • so,bors
  • 2 dl tejföl
  • 1 kis kanál liszt
  • olaj a hagyma parolasahoz

Elkeszites



A zellergumot, sárgarépát kockakra vagtam.
A hagymat aprora vagtam.
Keves olajon uvegesre paroltam a hagymat, utana hozzaadtam a sárgarépát,zelergumot, es egyutt is paroltam.
Felontootem annyi vizzel, hogy jol ellepje, hozzaadtam a leveskockat,sot,borsot.
Kozben a karfiolt megmostam, es rozsáira szedtem.
Amikor a zeller,es a sárgarépa kissé megpuhult, hozzatettem a karfiolt.
Vizzel potoltam, ha kell, utana fűszerezzük.
Addig főztem, ameddig a karfiol megpuhult.
Nem kell tul puhára főzni a karfiolt, mert szétesik.
A végén a tejfölt elkevertem a liszttel csomomentesre, es lassan a leveshez öntöttem.
Haggytam,hogy egyet lobbanjon, es elzartam a tüzet...



2016. június 26., vasárnap

RIZSES LECSÓ




A lecsó balkáni eredetű étel, de Európában szinte mindenhol eszik.

Annyi szent, gyors és energiaszegény vacsorát tudhatunk magunkénak, ha nem zsíron főzzük, és nem eszünk meg hozzá fél kiló friss, ropogós fehérkenyeret, aminek a héjával majd kitunkoljuk a szaftot.

Lehet mélyhűteni és tartósítani...

Hozzavalok


  • 6 db nagy zöldpaprika
  • 4 nagy paradicsom
  • 1 nagy fej hagyma
  • 8 evőkanál rizs
  • so, bors, keves piros paprika
  • olaj a hagyma parolasahoz

Elkeszites


A paprikakat megmostam, kicsumaztam,es kockakra vagtam.
A paradicsomokat is megmostam, es szinten kockakra vagtam.
A hagymat vekonyan felszeleteltem.
Egy teflon edenyben a hagymat uvegesre paroltam, hozzaadtam a felkockazott paprikat, es egyutt is paroltam egy keveset.
Utana hozzaadtam a paradicsomot, es a fuszereket.
Osszekevertem, hozzatettem a rizset, felontottem annyi vizzel,hogy jol ellepje.
Alacsony tuzon, lefedve hagytam főni.
Amikor a rizs megpuhult, akkor elzartam a langot.
Hagytam lefedve kb. 20 percet, hogy az izek jol osszerjenek...

2016. június 20., hétfő

ZÖLD KÁPOSZTA SERTÉSHÚSSAL



A blogomon eleg sok kaposztas etel talalhato...ez abban kulonbozik a tobbitol,hogy tobb benne hus mind a kaposzta...

Hozzavalok


  • 60 dkg sertéshús
  • 1 fej zold kaposzta
  • 1 csokor friss kapor
  • 1 fej hagyma
  • so, bors, keves piros paprika
  • 2 ek. sűrített paradicsom
  • olaj

Elkeszites


A hust kockakra vagtam
A hagymat is felkockaztam
A kaposztat elore kettobe vagtam, kiszedtem a torzsajat, es laskara vagtam
Az olajban a hagymat uvegesre paroltam, hozzaadtam a felkockazott hust, es addig kavargattam, ameddig a hus kifeheredett
Keves vizet adtam hozza, es fuszereztem
Lassu tuzon paroltam
Kozben egy masik edenyben odatettem a kaposztat keves vizben parolodni
Amikor a hus , es a kaposzta felig megfott, akkor egybe ontottem, beletettem a zold kaprot, a suritett paradicsomot, es alacsony tuzon puhara paroltam...


  • 2016. június 6., hétfő

    NÉGER KOCKA CSOKIMÁZZAL




    A blogomom van még egy néger kocka recept, de annak túl magas lett a tésztája, és vékony a habréteg....igy hát megprobáltam más recepttel...ez sem olyan amilyent szerettem volna kinézetre, de nagyon finom lett :)

    Hozzavalok
    • 20 dkg liszt
    • 6 db tojássárgája
    • 20 dkg cukor
    • 2 ek. kakaó
    • 15 dkg Rama
    • 2 dl tej
    • 1 cs. sütőpor
    • Hab :
    • 15 dkg cukor
    • 6 db tojásfehérje
    • Máz :
    • 20 dkg porcukor
    • 2 evőkanál kakaó
    • 5 evőkanál tej
    • 10 dkg vaj

    Elkeszites


    A tészta hozzávalóit összekevertem majd sütőpapírral bélelt (közepes méretű) tepsibe tettem és megsütöttem.
    A tojásfehérjét gőz fölött pici sóval kezdtem el lassú fokozaton felverni, majd erősebb fokozatra kapcsolva tettem hozzá a cukrot. 
    A majdnem kész tésztára rásimítottam a tojáshabot és még néhány percre visszatettem a sütőbe. 
    Amikor a hab teteje kicsit megszáradt, kivettem a sütőből és hagytam teljesen kihűlni. 
    A csokimázhoz összeforraltam a hozzávalókat és amikor kicsit kihűlt a hab tetejére simítottam.

    2016. június 3., péntek

    SERTÉSKARAJ RÓMAI TÁLBAN





    A római tál

    Agyagedényt már igen régóta használ az emberiség az ételek elkészítésére és tárolására. Gondoljunk csak bele: egy-egy ásatáson a csontok mellett mindig előkerül a kor eszközeinek  maradványa, azaz néhány agyagcserép. Az együtt töltött időt jellemzi, hogy közel tízezer éves edénytöredékere bukkantak Oroszországban, és Japánban is hasonlóan régi darabok kerültek elő. De ha csak saját iskolai emlékeinkre hagyatkozunk, akkor is két-háromezer évet utazhatunk az emberiség és az agyagcserép történetében: az egyiptomiak, a görögök és a rómaiak is agyagedényekben tároltak, szállítottak és főztek.


    Az ipari forradalom és a technika mérhetetlen fejlődése ellenére, a régmúlttól az emberiséggel tartó agyagedény megmaradt. Ma már ugyan csak 1-1 példánnyal bírnak a háztartások, mégis vannak olyan ételek, amelyekhez kifejezetten ezekre az edényekre van szükség.

    Es most jojjon a recept....

    Hozzavalok


    • sertéskaraj
    • zúzott fokhagyma
    • őrölt bors
    • Piros Arany
    • 1 kg krumpli
    • 2 szál sárgarépa
    • 1 fej hagyma
    • olaj
    • tejföl
    • reszelt sajt

    Elkeszites


    A hust kiklopfoltam,borsoztam,zuzott fokhagymaval bedorzsoltem, es megkentem Piros arannyal
    Nem soztam , mert a Piros arany eleg sos.
    Alufoliaval letakarteam es hagytam kb. 3 orat a hutoben.
    A krumplit hasabokra vagtam, a sargarepat szeleteltem, a hagymat csikokra vagtam.
    Az egeszet egy talba tettem, soztam,borsoztam, keves vegetat is tettem hozza, es keves olajjal jol osszekevertem.
    A romai talat beaztattam, kb. 2 orat.
    Beleraktam a krumplis masszat, ratettem a husszeleteket, es ratettem a romai tal felso reszet.
    Hideg sutobe raktam, es utana gyujtottam meg a langot, kozepesnsel kicsit nagyobbra.
    Amikor a hus megpuhult, akkor kiszedtem egy talba.
    A tejfolt a reszelt sajttal osszekevertem, ratettem a krumplis masszara, es ovatosan osszeraztam,hogy a tejfolos sajt a krumplit mindenhol erje.
    Utana visszatettem a husokat a tejfolos krumplira es fedo nelkul addig sutottem, ameddig a sajt megolvadt.