2015. március 30., hétfő

EPRES PUDINGOS PISKÓTA


Hozzavalok

  • 6 tojas
  • 15 dkg cukor
  • 20 dkg liszt
  • 6 evokanal viz
  • 1 tasak sutopor
  • Krem :
  • 3 tasak epres puding (fozos)
  • 9 dl tej
  • 20 dkg vaj, vagy margarin
  • 20 dkg cukor
  • 3 dl habtejszin

Elkeszites

A tojasfeherjet kemeny habba verjuk
A tojasok sargajat habosra kavarjuk,hozza kanalazzuk a vizet,es ezzel is osszekavarjuk
Utana felvaltva hozza kavarjuk a sutoporral elkevert lisztet,es a felvert tojashabot
Elomelegitett sutobe megsutjuk...a tepsit olajozzuk es lisztezzuk...
Krem :
A pudingokat keves hideg tejjel csomomentesre keverjuk,utana hozzaontjuk a maradek tejet,cukrozzuk izles szerint,es surure fozzuk
Hulni tesszuk
A vajat habosra kavarjuk a cukorral
A tejszint kemeny habba verjuk...ha szukseges tehetunk bele porcukrot,izles szerint
A felvert tejszinhabbol keveset felre teszunk a teszta bevonasahoz
Amikor a puding kihult,hozza keverjuk a vajas kremet es jol kihabositjuk
Utana, a felvert tejszinhabbal is kremesre kavarjuk...en, kezi mixerrel keszitettem...
A kihult piskotat kettobe vagjuk
Az also lapra simitjuk a kremet,utana ratesszuk a masik lapot,kisse lenyomkodjuk finoman
A tetejet bevonjuk a felretett tejszinhabbal
Csoki reszelekkel megszorjuk....

VEGYES ZÖLDSÉGLEVES


Hozzavalok


  • 50 dkg fagyasztott zodsegkeverek
  • 2 sargarepa
  • 1 feherrepa
  • 1 kis fej hagyma
  • 1 marek levesbe valo teszta
  • 1 leveskocka
  • olaj
  • so,bors
  • petrezselyemzold

Elkeszites


A hagymat aprora vagjuk
A sargarepat es, a feherrepat kockakra vagjuk
Keves olajon megparoljuk a hagymat,utana hozzatesszuk a kockara vagott repakat
Osszekeverjuk,es felontjuk vizzel
Amikor egy keveset fott,utana hozza tesszuk a fagyasztott zoldseget
Ha kell,akkor vizzel potoljuk,attol fuggoen,hogy mennyire suru levest akarunk
Hozza tesszuk a leves kockat,sot,borsot
Amikor mar szinte puha,akkor hozza tesszuk a levestesztat,es keszre fozzuk
Utana megszorjuk petrezselyemzolddel...

2015. március 26., csütörtök

VANÍLIÁS PALACSINTA CSOKISZÓSSZAL



Hozzavalok


  • 2 tojas
  • 20 dkg liszt
  • 4-5 dl szodaviz
  • pici so
  • olaj
  • Vaniliakrem :
  • 2 tasak vanilia puding (fozos)
  • 4 evokanal cukor
  • 6 dl tej
  • 5 dkg vaj,vagy margarin
  • Csokiszosz :
  • 10 dkg porcukor
  • 1 evokanal kakaopor
  • 4-5 evokanal forro viz
  • 1 evokanal olaj

Elkeszites


A szokasos módon elkeszitjuk a palacsintat
Vaniliakrem :
A pudingport keves hideg tejjel csomomentesre keverjuk
Utana hozza ontjuk a tobbi tejet es a cukrot,es krémmé fozzuk
Meg melegen hozzakeverjuk a vajat
Hulni tesszuk
Amikor a krem legalabb langyosra hult,akkor megtoltjuk a palacsintakat
Ha a kremet túl sürünek talaljuk,akkor keves tejjel higitjuk
Csokiszosz :
A porcukrot,a kakaoport osszekeverjuk simara,es allando keveres mellett hozza ontjuk a lobogo forro vizet
Utana hozzakavarjuk az olajat
A palacsintakat megkenjuk a kremmel,es haromszogbe hajtjuk
Csokiszosszal talaljuk...

2015. március 20., péntek

HAGYMÁS KRUMPLI KOLBÁSSZAL


Hozzavalok


  • 1 kg krumpli
  • 1 kozepes fej hagyma
  • so,bors
  • vegeta (elhagyhato)
  • kolbasz
  • olaj,vagy zsir

Elkeszites


A krumplit megfozzuk héjában
Hulni tesszuk
A hagymat apro kockakra vagjuk,es keves olajon,vagy zsiron, aranysargara piritjuk
Ekkor,egy kis vizzel (kb. 1/2 dl ) felontjuk,es hozzatesszuk a sot,borsot,vegetat
Hagyjuk,hogy parolodjon a hagyma
Amikor szinte elfotte a vizet,akkor hozza tesszuk a kockakra vagott fott krumplit
Egyutt is sutjuk nehany percig
Amikor erezzuk,hogy az alja kezd odasulni,akkor kesz van...
A kolbaszt bevagdossuk es megsussuk olajban,vagy zsirban...egy keves vizet is tehetunk ,hogy puhabb legyen...


BABAPISKÓTÁS KRÉMES


Hozzavalok


  • 6 tojas
  • 6 evokanal cukor
  • 8 evokanal liszt
  • 10 evokanal viz
  • 1 evokanal kakao
  • 1 mokkaskanal szódabikarbóna
  • 20 db babapiskota
  • Krem :
  • 2 tasak vanilia puding (fozos)
  • cukor,izles szerint
  • 6 dl tej
  • 5 dl habtejszin (Hulala)

Elkeszites


Piskota :
A cukrot a tojassargakkal habosra kavarjuk
A tojasfeherjet kemeny habba verjuk
A cukros tojassargahoz hozzakeverjuk a vizet, a kakaot,majd felvaltva,a tojashabot es a szodabikabornaval elkevert lisztet
Kiolajozott es lisztezett tepsibe simitjuk a masszat es elomelegitett sutobe megsutjuk
Krem :
A vanilia pudingot keves hideg tejjel csomomentesre keverjuk,majd hozza ontjuk a tobbi tejet,cukrot izles szerint,es surure fozzuk
Hagyjuk kihulni
A tejszint kemenyre verjuk,ha edesebben akarjuk,akkor porcukrot tehetunk bele ( a porcukrot akkor tesszuk bele,amikor felig felvertuk a tejszint)
Egy keveset felreteszunk belole a teszta tetejere
Amikor a puding kihult,akkor habosra keverjuk a tejszinnel
A kozben kihult piskotat ,viszintesen kettobe vagjuk,igy lesz, 2 darab belole
Az also lapra simitjuk a kremnek a felet, erre lerakjuk sorban a babapiskotat,es beboritjuk a a maradek kremmel, utana elsimitjuk
Az utolso reteg kremre ratesszuk a masodik piskota lapot
Majd a piskotalapot bevonjuk a felretett teszinhabbal
Kakaoval megszorjuk
Lehet csoki reszelekkel is...


2015. március 10., kedd

KRUMPLIPAPRIKÁS SÜLT SZALONNÁVAL


Hozzavalok


  • 1 kg krumpli
  • 1 fej hagyma
  • olaj
  • so,bors,piros paprika
  • 1 leves kocka
  • szalonna

Elkeszites


A krumplit meghamozzuk,megmossuk es felkockazzuk
A hagymat aprora vagjuk
Az olajon a hagymat uvegesre paroljuk,hozzaadjuk a sot,borsot,piros paprikat
Osszekeverjuk es beletesszuk a krumplit
Utana felontjuk annyi vizzel,hogy ellepje,ekkor tesszuk bele a leveskockat
Puhara fozzuk
Kozben megsutjuk a kessel bevagdalt szalonnat
A krumplipaprikast tanyerba tesszuk,es ratesszuk a kisult szalonnat...

2015. március 7., szombat

VADAS SERTÉSHÚSBÓL-ZSEMLEGOMBÓCCAL


Hozzavalok


  • 1/2 kg serteskaraj
  • 4 nagy sargarepa (murok)
  • 2 fehérrépa
  • 1 kis fej zellergumo
  • 1 fej hagyma
  • pár szem fekete bors, babérlevél, so
  • Zsemlegomboc :
  • 4 nagy szikkadt zsemle
  • 2,5 dl viz
  • 5 evokanal liszt
  • 2 tojas
  • so
  • petrzselyemzold
  • keves olaj
  • Zoldseges martas :
  • 1 evokanal liszt
  • olaj
  • 1 pupos teaskanal mustar
  • citrom leve (izles szerint)
  • cukor (izles szerint)

Elkeszites


A serteskarajt megmosom,egybe hagyom...
A sargarepat,feherrepat,zellergumot,hagymat,megtakaritom,megmosom,es minden darabot hosszaban kettevagok
Egy fazekba rakom a zoldsegeket,kozepere teszem a hust
Beleszorom a borssot,sot,baberlevelet,es foni teszem
Amikor a hus,es a zoldseg is puha,akkor kiveszem a hust es a zoldsegeket
A levet felreteszem
A zoldsegeket osszeturmixolom,turmixolas kozben meg ontok hozza a felretett lebol
Egy edenybe keves olajat ontok,megszorom egy evokanal liszttel,es vilagosra kavarom
Hozzateszem az osszeturmixolt zoldseget,mustart,ha szukseges,akkor sot,keves citromlevet,es keves cukrot izles szerint...
Ha tul suru,akkor potolom a zoldseg levevel,parszor megkavarom,es elzarom a tuzet
Elkeszitem a zsemlegombocot
A zsemleket kockakra vagjuk,es keves olajon megpiritjuk
Megszórjuk a liszttel, elkeverjük, és felöntjük 2,5 dl forró vízzel
Sozzuk,osszedolgozzuk kezzel,es legalabb egy 1/2 orat pihentetjuk
Ha lagynak tunik,akkor potoljuk liszttel....ha surunek,akkor potoljuk vizzel
Utana hozzatesszuk a tojasokat,petrezselyemzoldet,megint jol osszedolgozzuk,es sos forro vizben kifozzuk...


2015. március 3., kedd

FOKHAGYMÁS SERTÉSKARAJ


Hozzavalok

  • 8 szelet serteskaraj
  • 6 gerezd fokhagyma
  • so,bors
  • olaj a sütéshez

Elkeszites


A karajt szeletekre vagom
A fokhagymat aprora zuzom
A szeletekre jol radorzsolom a fokhagymat,es,sozom,borsozom
Egy serpenyobe keves olajat teszek,kisse felforrositom es belehelyezem a karaj szeleteket
Par percig mindket oldalat vilagosra sutom,utana keves vizet ontok alaja,es kozepes tuznel puhara parolom
Amikor a viz elfott,es a hus megpuhult,rozsaszinure sutom....
Krumplipürével talaltam...