2016. december 27., kedd

RIZSES CSIRKEHÚS



Hozzavalok


  • húslevesben főtt csirkehús
  • 8 evőkanál rizs
  • 1 kis fej hagyma
  • so, bors, piros paprika
  • vegeta (elhagyhato)
  • olaj

Elkeszites


A hagymat uvegesre paroltam.
Adtam hozza keves vizet, es fuszereztem, so,bors,piros paprika,vegeta.
Hozzaadtam a levesben fott csirkehust, amit feldaraboltam.
Par percig egyutt paroltam,utana lezartam a tuzet.
A rizset keves olajon megforgattam, feltoltottem annyi vizzel, hogy ellepje.
Lassu tuzon puhara paroltam.
Utana a megfott rizset hozza kevertem a csirkehushoz.
Ha kell utana lehet fuszererzni izles szerint.
Lefodtem, hogy az izek osszeerjenek.
Utana lehet fogyasztani.

2016. december 25., vasárnap

SONKÁS TÖLTÖTT TOJÁS




Hozzavalok

  • 8 tojás
  • 10 dkg csirkesonka
  • só bors ízlés szerint
  • 6 dkg vaj
  • gulyáskrém
  • majonéz
  • tejföl
  • citromlé ízlés szerint

Elkeszites


A tojasokat megfozom sos vizbe,utana hideg vizben hagyom kb. 30 percet, es letisztitom a hejat.
A sonkat ledaralom.
A tojasokat kettobe vagom, es a sargajat egy talba szedem.
Hozzaadom a daralt sonkat,vajat,sot,borsot,gulyaskremet, es egy villaval kremesre dolgozom.
Ha kemenynek tunik, akkor tehetunk bele meg vajat.
Amikor a massza szep fenyes es megfelelo kremes jellegu, akkor megtoltjuk a felbevagott tojasfeherjeket.
Elkeszitjuk a majonezet.
Utana a majonezhez annyi tejfolt teszunk, hogy egy talban tudjuk szepen elsimitani.
A szepen elsimitott masszara tesszuk a megtoltott tojasokat, a tetejukkel lefele.
Citromlevet is tehetunk a majonezes tejfolbe, izles szerint.
Talalasig hutobe tesszuk.

2016. december 22., csütörtök

KOCSONYA NEM ZSÍROSAN



Hozzavalok

  • 4 darab sertés köröm
  • sertésbőr
  • 1 kg. sertéscomb
  • szemesbors
  • 1 fej fokhagyma
  • 1 fej hagyma
  • 1 tasak zselatin

Elkeszites


A sertes kormoket es a sertesbort jol megtisztitottam, es lesuroltam allando folyoviz alatt.
Utana a kormoket egy eles kessel, hosszaban kette vagtam.
Egy nagy edenyben beletettem a kormoket, sertesbort, es a megmosott sertescombot.
A sertescombot egybe tettem bele.
Fuszereztem, so,bors,fokhagyma,hagyma.
Felontottem annyi vizzel, hogy jol ellepje.
Amikor habozni kezdett, akkor a vizet leontottem rola, es felontottem friss vizzel, annyival ami jol ellepi.
Nagyon lassu tuzon, eppen,hogy gyongyozzon, puhara foztem.
Utana kicsontoztam a kormoket, ugy, hogy a bort is eltavolitottam.
A megfott sertesbort is eldobtam.
A levet leszurtem, hozzaadtam a zselatint amit elore keves vizben feloldottam.
Tetszes szerint utana lehet fuszerezni, de ne tegyunk bele sok sot, mert akkor nem dermed meg.
A kirakott talakban izles szerint fokhagymat tettem preselve, raraktam a kezzel szetszedett husokat, utana raontottem a kocsonya levet.
Reggelig hagytam dermedni, utana egyenkent lefoliaztam, es a hutobe tettam.

HÚSLEVES KAKASBÓL



Hozzavalok

  • egy fél kakas (tanyasi)
  • sárgarépa
  • fehér répa ( petrezselyem gyoker)
  • zellergumo
  • 1 kis fej hagyma
  • szemesbors, so
  • Griz gombóc :
  • 2 tojás
  • buzadara(griz)
  • egy késhegynyi sütőpor
  • vegeta

Elkeszites


A leveshez valo zoldsegeket megtisztitottam.
A sargarepat,feher repat, zellergumot, nagyobb darabokba vagtam.
A hagymat egeszbe hagytam.
Egy nagy fazekba beletettem a zodsegek felet, utana a feldarabolt kakast, majjd a maradek zoldseget.
Hozzaadtam a sot,szemes borsot.
Felontottem annyi vizzel, hogy a hust es a zoldsegeket jol ellepje.
Felforraltam, leszedtem a habot, es kicsi langon foztem addig, ameddig a hus es a zoldsegek is megpuhultak.
Fozes utan hagytam pihenni.
Kozben elkeszitettem a grizgombocot.
A tojasokat egy villaval felvertem, hozza adagoltam a sutoport,buzadarat, annyit, hogy sem tul suru de sem tul kemeny ne legyen.
Kb. 1 orara hutobe tettem, ugy,hogy lefoliaztam, mert igy nem szarad ki.
Egy kulon edenyben vizet forraltam, beletettem egy keves vegetat.
Amikor fott, akkor a buzadaras masszabol gombocokat formaztam, es kb, 10 percet foztem nem tul nagy langon.
Utana talaltam a levest zoldsegekkel,hussal es a gomboccal...

2016. december 15., csütörtök

SÜLT TEJBEGRÍZ



Hozzavalok


  • 1 liter tej
  • 20 dkg. búzadara (gríz)
  • 5 dkg. vaj
  • pici só
  • 5-6 evőkanál cukor
  • Panírhoz :
  • 3 nagyobb tojás
  • zsemlemorzsa
  • liszt
  • vaniliás cukor
  • olaj a kisuteshez

Elkeszites


A tejet egy labosban ontjuk, es foni tesszuk.
Beletesszuk a vajat, cukrot,sot, es jol elkeverjuk.
Amikor a tej melegedni kezd, akkor, allando kavaras mellett hozzaadjuk a buzadarat.
Addig keverjuk ameddig a buzadara besurusodik.
Egy nagyobb teglalap alaku jenai edenyt, vagy tepsit kioblitunk hideg vizzel, es a forro tejbegrizt beleontjuk, es szepen elsimitjuk.
Hulni tesszuk.
Kozben egy tanyerban egy villaval felverjuk a tojasokat.
Egy masik talban tesszuk a zsemlemorzsaval elkevert lisztet.
Amikor a griz szinte teljesen kihult, akkor a tepsiben, vagy a jenaiban kockakra szeleteljuk.
A kocka merete egyeni izlestol fugg.
A kockakat elore a lisztes-buzadaras masszaba forgatjuk, utana a tojasba, es ismet a buzadaras masszaba.
Egy magasabb falu serpenyoben olajat teszunk,es amikor forro, de nem tul forro, akkor kisutjuk benne a grizes kockakat.
Egy nagyobb talban papirtorlot teszunk, es erre szedjuk ki a megsult kockakat.
Amikor az egesz megsult, akkor vanilias cukorral meghintjuk...

2016. december 2., péntek

TOJÁSOS KRUMPLIS LEPÉNY 2





Hozzavalok

  • 4 db. nagyobb krumpli
  • 5 tojás
  • só , bors (ízlés szerint)
  • vegeta (elhagyhato)
  • olaj

Elkeszites


A krumplit hejaban megfozom, es teljesen kihutom.
Megtisztitom a hejatol, es a reszelo nagyobb lyukjan lereszelem.
Fuszerezem izles szerint, so,bors,vegeta.
A tojasokat egy kulon edenyben felverem.
A krumplihoz adom, ha nem eleg folyos a massza, akkor még teszek tojast hozza.
Egy teflon serpenyoben keves olajat teszek, es amikor forro az olaj, de nem tul forro, akkor egy nagy kanallal teszek a masszabol.
Szepen elegyengetem, amikor a szele kezd pirulni, akkor egy lapat segitsegevel megforditom, es a masik felet is megsutom.
Ebbol az adagbol kb, 4 lepeny lesz.
Talalhatjuk fozelekkel, de jo szaftos hussal is.
Magaban is finom ketchuppal , vagy paradicsommal.


2016. december 1., csütörtök

Kedves olvasoim...


Kedves olvasoim,nehany napig a blogom nem volt lathato,ez, az en hibam volt.
Veletlenul a beallitasoknal, a nyilvanos olvasasnal a privatra allitottam.
Szerencsere, egyik olvasom kozolte velem,hogy a gasztro blogomra nem tud belepni.
Akkor utana neztem a dolgoknak, es megkaptam a hibat.
Elnezest kerek ezert, nem szandekosan tortent.
Nagyon szeretem ha latom, hogy olvassak a blogomat.
Ezutan is szeretettel varok mindenkit...:)