ALMÁS PALACSINTA

Hozzavalok

• 2 nagy alma
• 30 dkg liszt
• 3 ek. cukor
• 1 tasak sütőpor
• 3 tojás
• pici só
• 3-4 dl tej
• 4 ek. olaj
• 1  tasak vaníliás cukor

Elkeszites

Az alma hejat levagtam, es nagylyukú reszelon lereszeltem.

A lereszelt almát kicsavarni nem szükséges.

A tojasokat a cukorral es soval habosra kevertem.

A lisztet osszekevertem a sutoporral.

Utana a tojasos masszahoz felvaltva adagoltam a sutoporos lisztet es a tejet.

Utana hozzaadtam az olajat.

A vegen pedig, hozzakevertem a lereszelt almat.

Egy serpenyőt, egy ecsettel kikentem.

Ha elég meleg a serpenyő, két-harom evőkanálnyi masszát a közepére rakunk, a kanál domború oldalával kicsit formára igazítjuk.

Közepes lángon addig sütjük, míg apró buborékok jelennek meg a tésztában. Ekkor megfordítjuk és a másik oldalát is világos barnára sütjük.

Talalaskor, fahéjas porcukorral meghintük...

TEPSIS ALMÁS PALACSINTA

Hozzavalok

• 30 dkg liszt
• 3 tojás
• pici só
• 2 ek. cukor
• 3 dl tej
• 2 dl ásványvíz
• 4 alma
• 1/2 tasak sütőpor
• fahéj , cukor izlés szerint

Elkeszites

Először összekeverjük a száraz hozzávalókat: a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót.

Majd jöhet bele a tojás, és fokozatosan a tej, hogy simára tudjuk keverni a tésztát.

Végül a sűrűségétől függően az ásványvíz.

A tésztát kivajazott tepsibe öntjük, a tetejét kirakjuk almaszeletekkel, majd megszórjuk cukorral és fahéjjal.

Előmelegített sütőbe tesszük.

Kb. fél óra alatt megsütjük (tűpróba!).

Szeleteljük, és melegen tálaljuk.

Megszórhatjuk porcukorral, lecsorgathatjuk csokival vagy lekvárral.

FORDÍTOTT ALMÁS SÜTI

Hozzavalok

• 5 tojas
• 15 dkg liszt
• 12 dkg cukor
• 4 evokanal viz
• 1 sutopor
• 1 kg alma
• 2 tasak vanilias cukor
• orolt fahej
• Krem :
• 2 tasak vanilias puding (fozos)
• 7 dl tej
• 2 evokanal cukor
• 2 dl habtejszin (Hulala)

Elkeszites

Az almat megmosni, a hejat levagni es lereszelni

Egy szurobe kinyomkodni a levet

Egy tepsit kibelelni alufoliaval

A lereszelt almahoz hozzaadjuk a vaniliat es az orolt fahejat,es az alufoliara simitjuk,jol lenyomkodjuk,hogy ne legyen hezagos

Elkeszitjuk a piskota tesztat

A tojasok sargajat habosra kavarjuk a cukorral

Hozza ontjuk a vizet,es ezzel is elkeverjuk

A tojasok feherjebol kemeny habot verunk

Utana a tojassargas,cukros masszahoz hozza adagoljuk felvaltva a sutoporral elkevert lisztet,es a felvert toshabot

Az igy kapott masszat raontjuk a tepsibe levő reszelt almara

Elomelegitett sutobe,kozepes tuznel keszre sutjuk

Hagyjuk kihulni

Elkeszitjuk a kremet

A pudingokat elkeverjuk keves hideg tejjel csomomentesre,majd hozzaontjuk a tobbi tejet,es a cukrot,feltesszuk főni,lassu tuzon,hogy ne csomosodjon

Hagyjuk kihulni

Letakarjuk foliaval,hogy ne bőrősödjön be

A tejszinbol kemeny habot verunk,ha nem talaljuk eleg edesnek,akkor porcukrot teszunk bele izles szerint

A kihult tesztarol levesszuk a foliat

Az almas resz kerul felul

A pudingos kremet elkavarjuk a felvert tejszinnel (em mixert hasznaltam), es,az almas feluletre simitjuk

Hutobe tesszuk legalabb 2 orat

En a tetejet megszortam kakao porral...

OMLOS ALMAS PITE

Hozzavalok

• 1/2 kg liszt
• 200 gr zsir
• 1 tojas
• 1 kis doboz tejfol
• pici so
• 5 evokanal cukor
• 1 tasak sutopor
• 2 kg alma
• fahej
• 4 evokanal griz(buzadara)

Elkeszites

 Osszegyurom a hozzavalokat:liszt,tojas,so,zsir,tejfol
Ha kemenynek talaljuk akkor keves tejet adunk hozza
Hutoszekrenybe tesszul legalabb egy fel orara
Az almat megmossuk,a maghazat kivesszuk es vekony szeletekre vagjuk...en az alma hejat rajta hagytam...cukrot izles szerint...
Foni tesszuk egy kis vizzel es a cukorral,a vege fele bele hintjuk a grizet(buzadarat)
Amikor puha hozza tesszuk a fahejat
Langyosra hutjuk
A tesztat 2 reszre osztjuk
Az egyik reszet kinyujtjuk tepsi nagysagura,es a tepsibe helyezzuk
Rea kenjuk a parolt almat es a masodik lappal beboritjuk
Villaval megszurkaljuk
Kozepes tuznel sutjuk
Nem kell nagyon megsutni
Meg melegen meghintjuk porcukorral

KEKSZES ALMAS KREMES

Hozzavalok

• 1/2 kg haztartasi keksz
• 1, 5 kg alma
• 4 tasak vanikias puding(dr.Oetker)
• cukor izles szerint
• fahej
• Maz:
• 25 dk cukor
• 2 nagy kanal kakao
• 4-5 kanal lobogo forro viz

Elkeszites

 Az almat megmostam es lereszeltem....cukroztam izles szerint es oda tettem foni,keves vizzel....amikor szinte kesz akkor hozza tettem a vizzel feloldott pudingot,ha szukseges meg teszunk vizet hozza....ne legyen tul kemeny de hig sem...utoljara jon a fahej.
Egy keretes tepsibe lerakunk 1 sor kekszet erre a langyosra hult almat simitjuk....megint 1 sor keksz es rea az alma...meg egy sor keksz...a tepsi meretetol fuggoen rakjuk a sorokat.A felso reteg mindig keksz.Most elkeszitem a kakao mazat. A cukorhoz teszem a kakaot es ossze keverem majd 4-5 kanal lobogo forro vizzel elkeverem es a kekszre simitom.
A krem ne legyen tul  folyos

ALMAS PUDINGOS KREMES SUTI

Hozzavalok

• 5 tojas
• 20 dkg cukor
• 25 dkg liszt
• 1 borospohar olaj
• 1 borospohar tej
• 1 kk. szodapor
• 1 kg alma
• fahej (orolt)
• 2 ek.kakao
• csipetnyi so
• KREMHEZ:
• 2 tasak vanilia pudingpor
• 20 dkg porcukor
• 1/2 liter tej
• 20 dkg vaj vagy margarin

Elkeszites

 A tojassargakat a cukorral habosra kavartam,utana hozzaadtam az olajat majd a tejet,utana a citrommal felfuttatott szodaport,majd ezzel is kavartam,utana a lisztet aprankent hozza tettem es legvegul lazan a felvert tojashabot.
Ekkor,egy nagyobb tepsit sutopapirral kibeleltem es megkentem egy kis olajjal.
Kiraktam a tepsi aljat a meghamozott es vekonyra szeletelt almaval.
Meghintettem az almat orolt fahejjal
Erre rea ontottem, kb. a teszta haromnegyed reszet.
A maradek tesztaba bele kevertem a kakaot es rea ontottem a feher tesztara.
Eligazitottam szep marvanyosra es kozepes hofoku sutobe toltam.
Fogpiszkaloval ellenoriztem a sutest.
Langyoson kiboritottam egy nagyobb fadeszkara es lehuztam rola a sutopappirt.
Elkeszitettem a kremet:
Feloldottam a pudingport egy keves tejbe,hozzatettem a maradek tejet es allandoan keverve surure foztem,ugy,hogy ne legyen csomos.
Amig hult a puding,addig a vajat kikevertema porcukorral habosra.
A majdnem kihult pudingot aprankent hozza kavartam a vajas kremhez.
Ezt a vajas pudingos kremet rakentem egyenletesen a teszta almas felere.
A tetejet kakao porral hintem meg

ALMAS KREMES LEVELES TESZTABOL

Hozzavalok

• 1 csomag fagyasztott leveles teszta
• 1 kg alma
• 4 tasak puding(fozos)
• cukor
• fahéj ízlés szerint (orolt)
• vanilias porcukor(a tetejere)

Elkeszites

 Az almat meg reszelem es cukorral(izles szerint) es keves vizzel oda teszem foni.
Amikor mar szinte puha hozza adom a keves vizzel fel oldott pudingot es meg fozom 1-2 percig.
Ha tul kemeny akkor vizzel potolom.
Hozza adom a fahejat.
Langyosra hutom.
Most az egyik lapot tepsi nagysagura nyujtom es rea simitom az almas tolteleket.
Utana a masik lapot is kinyujtom es az almas kremre boritom.
Kozepes langon sutom.
Amikor kesz,akkor meg melegen meghintem vanilias porcukorral.