Hozzavalok
- 50 dkg szaraz paszuly
- 1 kis fej hagyma
- 2 fej saláta
- friss kapor
- ecet
- so, bors, keves piros paprika
- Rántáshoz :
- liszt
- olaj
Elkeszites
A babot előző este beáztatjuk, majd másnap bő vízben egy fej hagymával - tetszés szerint apróra vágva, vagy egészben hagyva - enyhén sózva feltesszük főni.
Amikor a bab megpuhult, beletesszük a kis darabokra tépkedett vagy csíkokra vágott salátát és a finomra vágott kaporzöldet.
A lisztből és olajból vékony paprikás rántást készítünk és berántjuk vele a levest. Tálaláskor tejfölt és ecetet adunk mellé.
Mi, itt a Székelyföldön rendszerint zöldhagymával fogyasztjuk.
