SALÁTALEVES

Hozzavalok

• 2 fej saláta
• 4 cikk fokhagyma
• kevés olaj
• 8 tojás
• 1 csapott evőkanál liszt
• só , bors, ecet (ízlés szerint)
• zöld kapor

Elkeszites

A fokhagymat aprora vagom es keves olajon megdinsztelem

Felontom vizzel, amikorr forr beleteszem a salatat es a kaprot

E;keszitem a tojasrantottat (omlett)

Felverem a tojasokat, 2 tojasnak a sargajat felreteszem egy masik talba a leves behabarasahoz

Sozom, borsozom, es 3 omlettet sutok belole

Amikor a salata megfo, akkor izesitem a levest, so-bors

Elkeszitem a habarast

A 2 tojassargat csomomentesre keverem a liszttel es keves vizzel

Ovatosan lassan a leveshez ontom

A legvegen teszem hozza az ecetet,es a felkockazott omletteket, amikor mar elzartam a tuzet a leves alatt...

Aki szereti keves cukrot is tehet a levesbe...

SALÁTÁS BABLEVES

Hozzavalok

• 50 dkg szaraz paszuly
• 1  kis fej hagyma
• 2 fej saláta
• friss kapor
• ecet
• so, bors, keves piros paprika
• Rántáshoz :
• liszt
• olaj

Elkeszites

A babot előző este beáztatjuk, majd másnap bő vízben egy fej hagymával - tetszés szerint apróra vágva, vagy egészben hagyva - enyhén sózva feltesszük főni. 

Amikor a bab megpuhult, beletesszük a kis darabokra tépkedett vagy csíkokra vágott salátát és a finomra vágott kaporzöldet. 

A lisztből és olajból vékony paprikás rántást készítünk és berántjuk vele a levest. Tálaláskor tejfölt és ecetet adunk mellé.

Mi, itt a Székelyföldön rendszerint zöldhagymával fogyasztjuk.