SÜLT HÚS NAGYMAMA MÓDRA

Hozzavalok

• 1 kg sertéscomb
• 2 nagy fej hagyma
• 4-5 cikk fokhagyma
• só , bors (ízlés szerint)
• 1 nagy evőkanál zsír
• kevés olaj

Elkeszites

A sertescombot nagyobb kockakra vagjuk.

A hagymat felszeleteljuk vastagabb szeletekre.

A fokhagymat aprora vagjuk.

Egy edenybe beletesszuk a zsirt, es az olajat.

Amikor a zsir elolvad hozzatesszuk a hagymat, egyszer-ketszer megkavarjuk es hozzaadjuk a hust.

Egyutt kavarjuk a hagymaval addig, ameddig a hus kifeheredik.

Sozzuk,borsozzuk, bele tesszuk az aprora vagott fokhagymat, es felontjuk annyi vizzel, hogy ellepje.

Amikor a viz felfott, akkor nagyon lassu tuzon puhara paroljuk.

Ha a vizet elfotte, de, a hus meg nem puha, akkor forro vizzel potoljuk.

A lenyeg az, hogy a hus jo puha legyen.

Amikor megpuhult, de meg van viz alatta, akkor nagyobb langra tesszuk, es addig hagyjuk, ameddig a viz teljesen elfő, es , hus pirulni kezd.

Ekkor elzarjuk a tuzet...

Krumpli korettel is talalhatjuk melegen, de hidegen is nagyon finom...

SZILVESZTERI MENÜ

Ha elkesve is, de feltettem,amiket keszitettem Szilveszterre...

Minden kedves olvasomnak kivanok szereteben gazdag Uj evet...:)

   Franciasalata  SALATA DE BOEUF

Recept itt

 KOKUSZGOLYO

Recept itt

 ERDELYI TOLTOTT KAPOSZTA

Recept itt

  TONHAL PASTETOM

Recept itt

  RAGULEVES

Recept itt

 KAKAOS KEKK

Recept itt

 LINZER KARIKA

Recept itt

 KÓKUSZKOCKA

Recept itt

 DIÓS ZSERBÓ

Recept itt

 RÁNTOTT HÚS TEPSIS KRUMPLIVAL

Recept itt

 SERTÉSKOCSONYA

Recept itt

 RÁNTOTT HALFILÉ

Recept itt

SONKÁS TÖLTÖTT TOJÁS

Recept itt

MAJONÉZES HAGYMÁS FASIRT

Recept itt

MAJONÉZES HAGYMÁS FASIRT

Hozzavalok

• 1/2 darált hús
• 5 darab kozepes hagyma (voros hagyma)
• majonéz
• tejföl
• so, feher bors
• citrom leve ( izles szerint)
• 1 tojás
• olaj a sütéshez
• babérlevél, 2 darab
• fekete bors egeszben

Elkeszites

Eloszor elkeszitjuk a fasirtokat.

A daralt hushoz adunk sot,borsot izles szerint, es a villaval felvert tojast.

Jol osszegyurjuk es kissebb gombocokat formazunk.

A fasirt gombocokat bő olajban kisutjuk.

Amikormegsultek, akkor hulni tesszuk.

A hagymakat megtisztitjuk, es szeletekre vagjuk.

Egy edenybe tesszuk, hozzaadjuk a baberlevelet,egesz fekete borsot, es keves sot.

Felontjuk annyi vizzel, hogy ellepje, es puhara fozzuk.

Hagyjuk kihulni.

Elkeszitjuk a majonezet.

Amikor a hagyma es a fasirt kihult, akkor osszekeverjuk majonezzel,  tejfollel, es citromlevel izles szerint.

A majonez es a tejfol ne legyen tul sok, azert,hogy a massza ne legyen folyos, csak annyit,hogy a fasirtos massza jol osszealljon.

Hutobe tesszuk, legalabb 2 orat...

RIZSES CSIRKEHÚS

Hozzavalok

• húslevesben főtt csirkehús
• 8 evőkanál rizs
• 1 kis fej hagyma
• so, bors, piros paprika
• vegeta (elhagyhato)
• olaj

Elkeszites

A hagymat uvegesre paroltam.

Adtam hozza keves vizet, es fuszereztem, so,bors,piros paprika,vegeta.

Hozzaadtam a levesben fott csirkehust, amit feldaraboltam.

Par percig egyutt paroltam,utana lezartam a tuzet.

A rizset keves olajon megforgattam, feltoltottem annyi vizzel, hogy ellepje.

Lassu tuzon puhara paroltam.

Utana a megfott rizset hozza kevertem a csirkehushoz.

Ha kell utana lehet fuszererzni izles szerint.

Lefodtem, hogy az izek osszeerjenek.

Utana lehet fogyasztani.

SONKÁS TÖLTÖTT TOJÁS

Hozzavalok

• 8 tojás
• 10 dkg csirkesonka
• só bors ízlés szerint
• 6 dkg vaj
• gulyáskrém
• majonéz
• tejföl
• citromlé ízlés szerint

Elkeszites

A tojasokat megfozom sos vizbe,utana hideg vizben hagyom kb. 30 percet, es letisztitom a hejat.

A sonkat ledaralom.

A tojasokat kettobe vagom, es a sargajat egy talba szedem.

Hozzaadom a daralt sonkat,vajat,sot,borsot,gulyaskremet, es egy villaval kremesre dolgozom.

Ha kemenynek tunik, akkor tehetunk bele meg vajat.

Amikor a massza szep fenyes es megfelelo kremes jellegu, akkor megtoltjuk a felbevagott tojasfeherjeket.

Elkeszitjuk a majonezet.

Utana a majonezhez annyi tejfolt teszunk, hogy egy talban tudjuk szepen elsimitani.

A szepen elsimitott masszara tesszuk a megtoltott tojasokat, a tetejukkel lefele.

Citromlevet is tehetunk a majonezes tejfolbe, izles szerint.

Talalasig hutobe tesszuk.

KOCSONYA NEM ZSÍROSAN

Hozzavalok

• 4 darab sertés köröm
• sertésbőr
• 1 kg. sertéscomb
• só
• szemesbors
• 1 fej fokhagyma
• 1 fej hagyma
• 1 tasak zselatin

Elkeszites

A sertes kormoket es a sertesbort jol megtisztitottam, es lesuroltam allando folyoviz alatt.

Utana a kormoket egy eles kessel, hosszaban kette vagtam.

Egy nagy edenyben beletettem a kormoket, sertesbort, es a megmosott sertescombot.

A sertescombot egybe tettem bele.

Fuszereztem, so,bors,fokhagyma,hagyma.

Felontottem annyi vizzel, hogy jol ellepje.

Amikor habozni kezdett, akkor a vizet leontottem rola, es felontottem friss vizzel, annyival ami jol ellepi.

Nagyon lassu tuzon, eppen,hogy gyongyozzon, puhara foztem.

Utana kicsontoztam a kormoket, ugy, hogy a bort is eltavolitottam.

A megfott sertesbort is eldobtam.

A levet leszurtem, hozzaadtam a zselatint amit elore keves vizben feloldottam.

Tetszes szerint utana lehet fuszerezni, de ne tegyunk bele sok sot, mert akkor nem dermed meg.

A kirakott talakban izles szerint fokhagymat tettem preselve, raraktam a kezzel szetszedett husokat, utana raontottem a kocsonya levet.

Reggelig hagytam dermedni, utana egyenkent lefoliaztam, es a hutobe tettam.

HÚSLEVES KAKASBÓL

Hozzavalok

• egy fél kakas (tanyasi)
• sárgarépa
• fehér répa ( petrezselyem gyoker)
• zellergumo
• 1 kis fej hagyma
• szemesbors, so
• Griz gombóc :
• 2 tojás
• buzadara(griz)
• só
• egy késhegynyi sütőpor
• vegeta

Elkeszites

A leveshez valo zoldsegeket megtisztitottam.

A sargarepat,feher repat, zellergumot, nagyobb darabokba vagtam.

A hagymat egeszbe hagytam.

Egy nagy fazekba beletettem a zodsegek felet, utana a feldarabolt kakast, majjd a maradek zoldseget.

Hozzaadtam a sot,szemes borsot.

Felontottem annyi vizzel, hogy a hust es a zoldsegeket jol ellepje.

Felforraltam, leszedtem a habot, es kicsi langon foztem addig, ameddig a hus es a zoldsegek is megpuhultak.

Fozes utan hagytam pihenni.

Kozben elkeszitettem a grizgombocot.

A tojasokat egy villaval felvertem, hozza adagoltam a sutoport,buzadarat, annyit, hogy sem tul suru de sem tul kemeny ne legyen.

Kb. 1 orara hutobe tettem, ugy,hogy lefoliaztam, mert igy nem szarad ki.

Egy kulon edenyben vizet forraltam, beletettem egy keves vegetat.

Amikor fott, akkor a buzadaras masszabol gombocokat formaztam, es kb, 10 percet foztem nem tul nagy langon.

Utana talaltam a levest zoldsegekkel,hussal es a gomboccal...