KÁPOSZTALEVES HÚSGOMBÓCCAL

Hozzavalok

• 1 kg káposzta
• 1/2 kg darált hús
• 1  kis fej hagyma
• zöld kapor
• 1  leves kocka (elhagyhato)
• olaj a hagyma parolasahoz
• 2  evokanal sűrített paradicsom
• so, bors, keves piros paprika
• Husgomboc :
• 1/2 kg darált hús
• 1 nagy, vagy 2 kis tojas
• keves so es bors
• Ereszték :
• 1 evokanal liszt
• keves viz

Elkeszites

A hagymat aprora vagom es keves olajon üvegesre piritom

Sozom,borsozom,paprikazom,es felontom keves vizzel,hogy a paprika ne egjen meg

Hozza adom a kockakra vagott kaposztat,felontom annyi vizzel,hogy ellepje (a kaposzta is enged vizet fozes kozben)

Kozben elkeszitem a husgombocot

A daralt hushoz hozza adom a tojast,sot,borsot, es jol osszegyurom

Amikor a kaposzta felig mefott,akkor hozza teszem a gombocokat, a zöld kaport,a suritett paradicsomot, leves kockat

Ha szukseges vizzel potolom (attol fugg,hogy mennyire sűrű levest akarunk kesziteni

Addig fozom, ameddig a kaposzta megpuhul, es a gomboc is megfő

Elkeszitem az ereszteket

A lisztet elkeverem keves vizzel csomomentesre,teszek hozza a levesbol is, elkeverem, es a leveshez adom

Hagyom meg nehany percig főni...

KOKUSZOS SZELET

Hozzavalok

• Tesztahoz :
• 35  dkg liszt
• 12  dkg zsir vagy 15 dkg margarin
• 1 tojas
• 1 tasak sutopor
• 2  evokanal kakao
• 10 dkg cukor
• 1 kis doboz tejfol
• Feher krem :
• 6  tojas feherje
• 12 dkg porcukor
• 20 dkg kókuszreszelék
• Sárga krém :
• 6  tojás sárgája
• 2  tasak vanilia puding(fozos)
• 6  dl tej
• 3 evokanal cukor
• 25 dkg margarin (Rama)
• 15  dkg porcukor
• 2  tasak vanilia por
• Tetejére : 
• 15 dkg olvasztott csoki

Elkeszites 

A tészta hozzávalóit összemorzsoljuk, a tejfollel ruganyos tesztat gyurunk
Két részre osztjuk, és az egyik felét belenyújtjuk egy kiolajozott es lisztezett tepsibe
A fehér krémhez a tojások fehérjéből kemény habot verünk a porcukorral
Belekeverjük a kókuszreszeléket, amit rákenünk a tepsire rakott tésztára
Kinyújtjuk a tészta másik felét, rátesszük a kókuszos krémre,egy villaval megszurkaljuk, és előmelegített sütőben kisütjük
A sárga krémhez a tojásból, cukorból, puding porbol,és a tejből  sűrű krémet főzünk. A margarint kikeverjük a cukrokkal, majd hozzákeverjük a kihűlt tojáskrémhez.Az egész krémet rákenjük a kihűlt süteményre
A krémest csokoládémázzal öntjük le.
Hűvös helyre tesszük...

TÁRKONYOS KRUMPLILEVES

Hozzavalok

• 1/2 kg füstöl oldalas vagy csülök
• 1 kg krumpli
• 1 kis fej hagyma
• 2 szál sárgarépa
• so,bors,piros paprika
• tárkony
• 1 leves kocka (elhagyhato)
• olaj
• 1 evokanal liszt

Elkeszites

A hust felteszem foni, amikor felfott,akkor a vizet leontom rola, es ujra vizet ontok ,majd vissza teszem foni

Amikor megfott,kiveszem a hust es felreteszem

A krumplit kockakra vagom, a sargarepat szeletelem ,es a hagymat is aprora vagom

Egy keves olajon megfuttatom a hagymat,hozza adom a sargarepat,felontom a visszamaradt hus levevel es foni teszem, ha szukseges,akkor vizzel potolom

Amikor a sargarepa felig megpuhult, hozza adom a felkockazott krumplit, sozom,borsozom,bele teszem a leves kockat es puhara fozom

Beleteszem a megfott hust

Elkeszitem a rantast

Az olajban elkeverem a lisztet, es megpiritom,csak annyira,hogy szint kapjon

Hozza keverem a piros paprikat, felontom keves hideg vizzel,csomomentesre keverem, es a leveshez adom, a tarkonyt is most teszem hozza

Nehany percig még hagyom főni...

LUCSKOS KÁPOSZTA

Hozzavalok

• 1/2 kg serteshus (lehet comb, karaj)
• 1 nagyobb fej kaposzta
• 1 nagy fej hagyma
• 3 evokanal rizs (elhagyhato)
• so,bors,piros paprika
• 1 leveskocka (elhagyhato)
• 1 evőkanál suritett paradicsom
• zöld kapor
• 1 kis doboz tejföl
• 1 evőkanál liszt
• olaj a hagyma parolasahoz

Elkeszites

A hust kissebb kockakra vagom

A hagymat is aprora vagom

Az olajon a hust megforgatom, addig, ameddig kifeheredik, hozza teszem a hagymat, es egyutt is parolom nehany percig

Az edenyt lehuzom a tuzrol es, beleteszem a sot,borsot, paprikat, es felontom annyi vizzel,hogy ellepje a hust

Kozben a kaposztat kettobe vagom, a torzsajat eltavolitom, felszeletelem, es a szeleteket nagyobb kockakra vagom

Amikor a hus szinte puha, akkor hozzaadom a kaposztat, rizset, az aprora vagott kaprot, suritett paradicsomot, es a leveskockat

Vizzel potolom, es puhara fozom

Elkeszitem az eresztéket

A lisztet csomomentesre keverem egy keves vizzel, hozzakavarom a tejfolt, teszek bele az etel levebol is, egy keveset, osszekavarom es az etelhez adom

Hagyom meg nehany percig foni...

HABOS MÁKOS SÜTI

Hozzavalok

• 30 dkg liszt
• 2 tojás sárgája
• 10 dkg cukor
• 3  evőkanál tejföl
• 10 dkg zsir vagy 15 dkg margarin
• 1 tasak sutopor
• Mák toltelek :
• 30 dkg  mák
• 20 dkg porcukor
• 1/5 dl tej
• 1 citrom reszelt héja
• 2 evokanal buzadara
• Hab :
• 5 tojásfehérje
• 20 dkg porcukor
• meggylekvár

Elkeszites

Elkeverjük a lisztet a sütőporral, majd elmorzsoljuk a zsírral

Hozzáadjuk a tojássárgáját, a cukrot, tejfölt 

Lisztezett deszkán tepsi méretűre nyújtjuk

Egy kizsirozott,lisztezett tepsibe simitjuk,es, előmelegített sütőben kis lángon sütjük nagyjából 12 percig

Elkészítjük a máktölteléket

A tejet felforraljuk, majd belekeverjük a mákot, a citromhéjat és a cukrot. Majd hozzákeverjük a grízt

Az elősütött tésztalapot megkenjük meggylekvárral, majd rásimítjuk a máktölteléket. A sütit visszatesszük a sütőbe még kb. 5 percig

Közben elkészítjük a habot

A fehérjéket kemény habbá verjük, közben a cukrot is beledolgozzuk. A habot addig verjük, amíg kemény, fényes habot kapunk. 

A habot rásimítjuk a máktöltelékre, újra visszatesszük a sütőbe, s kicsi lángon 10 percig sütjük illetve szárítjuk...

ROMÁN MITITEI-MICS-ROSTON SŰLT HÚSKOLBÁSZKÁK

Tipikus román étel, melynek elkészítése zónáról zónára más. Tehát itt is érvényes az Ahány ház, annyi szokás közmondás.
Romániában szinte minden üzletben található készen megformázva. Nekünk csak az a feladatunk, hogy megsüssük. Általában roston sütik, de grill hiányában készülhet egy serpenyőben is. Persze az igazi füstös ízt a szénen sütött változatban találhatjuk meg.
Az aki maga akarja elkészíteni az alapot rengeteg recept áll a rendelkezésére. Kicsit macerás, de megéri...

Hozzavalok

• 1/2 kg serteshus
• 1/2 kg marhahus
• 3 teáskanál csombor
• 3 dkg so
• fokhagyma,ízlés szerint
• 1  teáskanál szódabikarbóna
• húslé ( (minden 1 kg húshoz, 500 gr)
• őrölt feketebors ((ízlés szerint)

Elkeszites

A húsokat legalább 2-3-szor ledaráljuk, hogy pasztaszerű anyag legyen. Hozzáadjuk a fűszereket és a húslevet. Legalább 24 órát a hűtőszekrényben hagyjuk érlelődni.

Vizes kézzel hosszú, kolbász alakú hengerekre formázzuk. (Kolbásztöltővel is kézíthetjük).

Szenes grillen, vagy kevés zsíradékon megsütjük...

Mustárral, reszelt tormával,ketchuppal, tálalni...ki mivel szereti...

Romániai recept

Mititei/miccs

1 kg borjú- vagy marhanyak

500 g disznóhús (tarja)

250 g báránycomb

2-3 nagy marhacsont

1 kanál só

bors

1 nagy hagyma

1 sárgarépa

1 fej fokhagyma

1 csípős paprika

1 csokor csombor

1 kiskanál szódabikarbóna

1 kiskanál a következő fűszerek keverékéből: ienibahar, rozmaring, kömény

A húsokat megdaráljuk, majd jól összegyúrjuk a fűszerekkel, a nagyon apróra vágott fokhagymával, csípős paprikával. A csombort alaposan összetörve, kiszitálva kell a húshoz hozzákeverni.

A csontokból sűrű levest főzünk a zöldségekkel (hagyma, sárgarépa) együtt. 2 órán keresztül főzzük, amíg a 2 l levesből csak egy fél liter marad.

Leszűrjük, alaposan kihűtjük, majd beledolgozzuk a húsmasszába. Hideg helyre tesszük pár órára.

Vizes kézzel formázzuk, majd parázs felett megsütjük.

Az erdélyi változatban, természetesen, kerül bele egy kis pirospaprika is...

Forras : innen...

PARADICSOMOS ZÖLDBORSÓFŐZELÉK

Hozzavalok

• 40 dkg  zöldborsó (fagyasztott)
• 1 kis fej hagyma
• 1 evokanal suritett paradicsom
• so,bors
• cukor (izles szerint)
• olaj
• 1 evokanal liszt

Elkeszites

A zoldborsot enyhen sos vizben meglobbantottam, utana leszurtem

A hagymat aprora vagtam, es keves olajon megparoltam

Hozza adtam a zolsborsot, felontottem keves vizzel, es puhara paroltam

Amikor megpuhult,beleszortam a lisztet,vizzel potoltam (annyi vizet adunk hozza, amennyire surure akarjuk a fozeleket)

Utana hozza kevertem a suritett paradicsomot

Fuszereztem, soval,borssal,cukorral, es osszefoztem...