HABOS MÁKOS SÜTI

Hozzavalok

• 30 dkg liszt
• 2 tojás sárgája
• 10 dkg cukor
• 3  evőkanál tejföl
• 10 dkg zsir vagy 15 dkg margarin
• 1 tasak sutopor
• Mák toltelek :
• 30 dkg  mák
• 20 dkg porcukor
• 1/5 dl tej
• 1 citrom reszelt héja
• 2 evokanal buzadara
• Hab :
• 5 tojásfehérje
• 20 dkg porcukor
• meggylekvár

Elkeszites

Elkeverjük a lisztet a sütőporral, majd elmorzsoljuk a zsírral

Hozzáadjuk a tojássárgáját, a cukrot, tejfölt 

Lisztezett deszkán tepsi méretűre nyújtjuk

Egy kizsirozott,lisztezett tepsibe simitjuk,es, előmelegített sütőben kis lángon sütjük nagyjából 12 percig

Elkészítjük a máktölteléket

A tejet felforraljuk, majd belekeverjük a mákot, a citromhéjat és a cukrot. Majd hozzákeverjük a grízt

Az elősütött tésztalapot megkenjük meggylekvárral, majd rásimítjuk a máktölteléket. A sütit visszatesszük a sütőbe még kb. 5 percig

Közben elkészítjük a habot

A fehérjéket kemény habbá verjük, közben a cukrot is beledolgozzuk. A habot addig verjük, amíg kemény, fényes habot kapunk. 

A habot rásimítjuk a máktöltelékre, újra visszatesszük a sütőbe, s kicsi lángon 10 percig sütjük illetve szárítjuk...