CSALAMÁDÉ KÉSZÍTÉSE HÁZILG

Hozzavalok

• 1 nagy fej káposzta
• 2 kg uborka
• 2 kg paradicsompaprika
• 50 dkg hagyma
• 1 kk szalicil
• só, cukor ízlés szerint
• 3 dl ecet

Elkeszites

A káposztát lesarvaljuk, az uborkát héjastól meggyaluljuk, a paradicsompaprikákat és a hagymát vékony szeletekre vágjuk.

Nagy tálban összekeverjük, besózzuk, ízlés szerint cukrozzuk, rátöltünk 3 dl ecetet, rászórunk egy mokkáskanál szalicilt, jól összekeverjük és egy éjszakára állni, hagyjuk.

Feltöltjük a saját levével, nem kell víz, mert annyi levet enged hogy elégséges a feltöltéshez. Lezárjuk az üvegeket és mehet a kamrába.

FASÍRT SÜTŐBEN

Hozzavalok

• 1/2 kg darált hús 
• 1 fel fej hagyma
• 1 nagyobb cikk fokhagyma
• 1 szelet kenyer
• 1 nagy krumpli
• 2 tojás 
• só , bors (ízlés szerint) 

Elkeszites

A krumplit lereszelem egy kislyukú reszelon, es jol kinyomkodom belole a vizet.

Hozza teszem a ledaralt hushoz.

Belereszelem a hagymat es a fokhagymat.

A kenyeret vizbe aztatom, es jol kicsavarva a hushoz adom.

Beleteszem a tojast,fuszerezem sova, borssal.

Egy tepsibe sutopapirt teszek,bekenem vekonyan olajjal.

A husos masszabol egy evokanal segitsegevel gombocokat formalok vizes kezzel.

Amikor a tepsibe teszem egy kicsit lelapitom,hogy a belseje is atsuljon.

Elomelegitett sutobe megsutom,kozepes tuznel, es idonkent megforgatom...

SÓBAFŐTT BORJÚHÚSBÓL

Hozzavalok

• 1 kg. csontos borjuhus
• sargarepa(murok)
• petrezselyemgyoker (feher repa)
• zellergumo
• 1 kis fej hagyma
• szemesbors, so
• Tárkony mártás :
• 1 evokanal liszt
• 4 evokanal olaj
• tárkony
• so, pirospaprika
• citromlé ízlés szerint
• keves cukor

Elkeszites

A csontos borjuhust jol megmossuk, foni tesszuk, a zoldsegekkel,sargarepa,feher repa,hagyma,zellergumo.

Beletesszuk a szemesborsot,sot.

Amikort felfott,a tuzet mersekeljuk, es addig fozzuk ameddig a csontrol a hus levallik.

Kivesszuk es a csontrol leszedjuk a hust.

Elkeszitjuk a tárkony mártást.

Egy kozepes nagysagu labasban beleontjuk az olajat,megszorjuk a liszttel, picit piritjuk,raszorjuk a pirospaprikat, es allando keveres mellett hozzaadunk annyi huslevet, hogy sem tul suru, sem tul hig martast kapjunk.

Beletesszuk az aprora vagott tarkonyt ( nekem nem volt friss tarkonyom,szaritottal keszitettem),sot,cukrot,citromlevet izles szerint.

Kb. 5 percig fozzuk.

Hagymas tort krumplit keszitettem hozza.

A krumplit hejastol megfoztem,amikor megfott akkor megtisztitottam,osszetortem egy villaval.

Egy kissebb hagymat aprora vagtam,uvegesre paroltam,hozzaadtam a krumplit,soztam,borsoztam,es nehany percig a tuzon kevergettem...

KÁPOSZTALEVES

Hozzavalok

• 1 kozepes fej zöldkáposzta
• 1 kis fej hagyma
• 2 szál sárgarépa
• 1 szál petrezselyemgyökér (fehérrépa)
• zold kapor
• 1 kis pohár tejföl
• 1 csapott evőkanál liszt
• 1 tojás
• 2 evokanal sűrített paradicsom
• olaj a hagyma parolasahoz
• so, bors

Elkeszites

A hagymat aprora vagom.

A kaposztat,sargarepat,petrezselyemgyökeret kockakra vagom.

A hagymat az olajon uvegesre parolom,hozzaadom a sargarepat es a petrezselyemgyokeret.

Osszekavarom, es hagyom egyutt is parolodni,egy keves vizet is teszek hozza.

Kb. 10 perc utan beleteszem a kaposztat, kaprot.

Fuszerezem soval,borssal,esetleg egy keves vegeta, de elhagyhato.

Felontom annyi vizzel amennyire surure akarjuk a levest.

Ha megpuhult minden, hozza teszem a suritett paradicsomot.

Kozben a tejfolt elkeverem a liszttel, es keves vizzel,csomomentesre.

Fokozatosan belekeverem a levesbe,hogy ne menjen ossze.

Meg hagyom 1-2 percet,es leveszem a tuzrol.

A tojast jol felverem egy villaval,es a leveshez ontom,utana lefodom, es hagyom allni, hogy az izek osszeerjenek...

HÚSLEVES

Hozzavalok

• 4 szál nagy sápgarépa
• 3 szál petrezselyem gyoker
• 1 kis fej zellergumo
• 1 kis fej hagyma
• sertés csont
• so, szemes bors
• száraz metélt

Elkeszites

A sertes csontot beaztatom.

A zoldsegeket megtisztitom, es felbe vagom.

Egy fazekban beleteszem a csontot, a zoldsegeket es fuszerezem, so, bors egeszben.

Nagy tuzon felforralom, es a habot egy kanallal leszedem.

Utana kicsi langra teszem, es hagyom addig, ameddig puha lesz a zoldseg.

Amikor kesz van, akkor kiszedem a csontot, es a zoldsegeket.

A levest vekony metelttel befozom.

Petrezselyem zoldel megszorom....

CSOKIS KEVERT SÜTI

Hozzavalok

• 2 tojás
• 2 bögre liszt
• 1  bögre cukor
• 1/2 dl olaj
• 1 sutopor
• 2 marék kokuszreszelek
• 1 tábla csokoládé ( 10 dkg)
• 20 dkg vaj vagy margarin
• 10 dkg porcukor
• 3-4 kanál tej
• 1 nagy kanál kakao

Elkezites

A tojast habosra keverem a vajjal vagy margarinnal.

A csokit lereszelem nagy lyuku reszelon.

Hozza keverem az olajat.

Utana felvaltva belekeverem a sutoporral elkevert lisztet es a tejet.

Ezeket jol osszekeverem, majd hozza teszem a kokuszreszeleket, es a reszelt csokit.

Elore melegitett sotobe tuprobaig sutom.

Kozben elkeszitem a csoki ontetet.

A margarint kockakra vagom, hozzateszem a porcukrot, kakaot, es a tejet.

Tűz folott addid keverem ameddig a vaj megolvad.

Amikor a suti megsult, akkor kivreszem, es egy fakanal nyelevel lyukakat vagok a sutiben, kb, 1/5 cm taviosagra.

Raontom a csokis ontetet, es hagom kihulni..

CSOKIS MUFFIN

Hozzavalok

• 2 bögre finomliszt
• 1  bögre cukor
• 250 ml tej
• 125 ml napraforgó olaj
• 2 db tojás
• 1 csomag sütőpor
• csoki

Elkeszites

A lisztet a sütőporral elvegyítjük.

A tojást habosra keverjük és hozzáadjuk a cukrot, valamint a tejet és az olajat is. 

Végül az egészet elkeverjük.

A muffinformákat kivajazzuk vagy muffinpapírral béleljük.

A masszát a formákba öntjük és egy kocka csokit a tetejükre.

Tűpróbáig sütjük.