SÓBAFŐTT BORJÚHÚSBÓL

Hozzavalok

• 1 kg. csontos borjuhus
• sargarepa(murok)
• petrezselyemgyoker (feher repa)
• zellergumo
• 1 kis fej hagyma
• szemesbors, so
• Tárkony mártás :
• 1 evokanal liszt
• 4 evokanal olaj
• tárkony
• so, pirospaprika
• citromlé ízlés szerint
• keves cukor

Elkeszites

A csontos borjuhust jol megmossuk, foni tesszuk, a zoldsegekkel,sargarepa,feher repa,hagyma,zellergumo.

Beletesszuk a szemesborsot,sot.

Amikort felfott,a tuzet mersekeljuk, es addig fozzuk ameddig a csontrol a hus levallik.

Kivesszuk es a csontrol leszedjuk a hust.

Elkeszitjuk a tárkony mártást.

Egy kozepes nagysagu labasban beleontjuk az olajat,megszorjuk a liszttel, picit piritjuk,raszorjuk a pirospaprikat, es allando keveres mellett hozzaadunk annyi huslevet, hogy sem tul suru, sem tul hig martast kapjunk.

Beletesszuk az aprora vagott tarkonyt ( nekem nem volt friss tarkonyom,szaritottal keszitettem),sot,cukrot,citromlevet izles szerint.

Kb. 5 percig fozzuk.

Hagymas tort krumplit keszitettem hozza.

A krumplit hejastol megfoztem,amikor megfott akkor megtisztitottam,osszetortem egy villaval.

Egy kissebb hagymat aprora vagtam,uvegesre paroltam,hozzaadtam a krumplit,soztam,borsoztam,es nehany percig a tuzon kevergettem...